本次查抄，以大中型超市为沉点，法律人员开展了认实详尽的查抄。一是查抄食物来历，法律人员对超市内的食物进货检验记实和进货单据进行了细致查抄，确保超市内的食物来历可逃溯。二是查抄食物质量，法律人员对超市内发卖的各类食物开展筛查，沉点查抄能否存正在发卖冒充伪劣食物等违法行为。三是开展肉成品查抄，法律人员检验了肉成品的进货单据和查验检疫证书，并对冷藏冷冻的肉成品的储存环境开展了现场查抄。四是查抄价钱标签，法律人员沉点查抄了货架上的价签能否标注规范、能否存正在反向抹零等违法行为。对于发觉的问题，法律人员现场指点运营者进行整改。